TART’IN : branché, diététique et écolo !

Ça y est ! TART’IN Johann Olivier, la nouvelle enseigne de boulangerie pâtisserie traiteur, a ouvert ses portes 14 rue Edmond Rostand à Sainte-Clotilde. Ses inspirations culinaires, Johann Olivier les puisent dans la culture et les traditions de la Réunion. A son arrivée sur l’île il y a huit ans, il n’a cessé d’analyser le mode de consommation des réunionnais, de manière générale, mais aussi selon les religions. Il suit également les tendances générales de consommation et aujourd’hui TART’IN se positionne sur un crédo porteur : la diététique.

Chiffres à l’appui, il connaît le sujet : 34% des réunionnais sont obèses et 41% ont des problèmes liés au diabète. Son idée, toute simple mais audacieuse : une cuisine à base de lécithine de soja, d’huile de tournesol, de colza, de gélatine de poisson, le tout allégée en sucre et utilisant le moins de matière grasse possible. La touche finale, c'est bien sûr le mariage des épices et des saveurs pour une cuisine saine et savoureuse !

Du vert anis, du fuchsia, des lampes design, quelques touches personnelles pour embellir le lieu : TART’IN c’est aussi un espace de détente où le client se sent bien. Venez déguster votre café en regardant la chaîne d’information, lire les journaux ou encore surfer sur le net, le tout dans une ambiance chaleureuse. Vous aurez même droit à des petites attentions…

Chaque matin, vous pourrez varier les plaisirs ! Baguette soleil, festival, tradition ou tentation, pains spéciaux miel/amande, aux pruneaux, cranberries/noisettes… mais je ne vous dévoile pas tout.

Le midi, misez sur un repas équilibré, goûteux et surtout consistant. Salade, sandwich chaud ou froid accompagné de pain aux herbes de Provence, à l’ail… le tout garni de produits frais.

Les plus gourmands se laisseront tenter par le Roza - une pâtisserie à base d’extrait d’essence de géranium -, le moelleux aux fraises ou la spécialité de TART’IN : le Royal Dakatine, un vrai délice !

TART’IN s’approvisionne essentiellement chez les producteurs locaux. C’est écolo et la traçabilité des produits est optimale. Ardoises pour afficher les prix, tri sélectif, assainissement de l’air, livraison de salades uniquement pour les entreprises environnantes… décidemment rien n’échappe à TART’IN !

Pour ma part c’est décidé : je me laisse tenter par une délicieuse pâtisserie ! Et vous, que choisirez-vous ?