Soirée Champagne au La Bourdonnais

Accords mets et champagne Laurent PERRIER
Vendredi 09 septembre 2011 à partir de 19h30


Mise en bouche
Duo de crumble de saumon cuit et fumé
Une coupe de Laurent Perrier Brut

Entrée
Mille-feuille de légumes à la provençale et son crémeux fouetté au roquefort
Une coupe de Laurent Perrier Ultra Brut

Plat
Camarons poêlés à la crème de crustacés, émincé de coriandre, accompagné de sa purée de
patate douce au gingembre caramélisé
Une coupe de Laurent Perrier Millésimé

Dessert
Entremet à la poire façon la Bourdonnais
Une coupe de Laurent Perrier Rosé

Soirée privée : 69 € par personne
Uniquement sur réservation, avant le 07 septembre 2011
Contact au 0262 58 35 51 ; 0692 64 30 87 (Jean - Luc BENARD) ; Email : labourdonnais@janar.fr
14, rue Amiral LACAZE – 97400 SAINT DENIS