Les fines bulles, objet de mille précautions

Les fines bulles dorées, c’est le piment qui agrémente tous les événements, mais le choix de ce vin n’est pas toujours évident selon les occasions. Ce breuvage enivrant est fragile et précieux. Aussi découvrons les petites attentions à respecter pour mieux le savourer, avec modération bien sûr.

Le champagne par excellence, millésimé ou non, a conquis tous les cœurs.
Lors d’un repas,le brut est le plus apprécié, le plus souvent seul pour éviter tout mélange. Avec les entrées, les huîtres, les fruits de mer et les poissons, il rehausse les saveurs. Les femmes ont une petite préférence pour le demi-sec : doux et sucré, il accompagne à merveille les desserts. Quant au champagne rosé, fruité et corsé, il est plus rare.

Les champagnes dits « secs » possèdent un caractère doux et les gourmands apprécient son côté plutôt sucré. Le « blanc de blanc » naît exclusivement du chardonnay et est idéal pour l'apéritif ou un vin d'honneur. De son côté, le « blanc de noir » s’accommode à tous vos plats.

Au pays des bulles d'or, nous vous invitons à découvrir le Vouvray Méthode Traditionnelle Fines Bulles du Domaine du Clos des Aumones, tenu par Philippe GAULTIER, 4ème génération de viticulteurs et commercialisé sur l'île par Mr et Mme Knipping. De l'apéritif au dessert, en brut blanc ou rosé, les palais experts sauront apprécier sa fine mousse et son attaque franche en bouche.

Les fines bulles n’aiment pas la position verticale. Attention également à la lumière, elle ne lui convient pas. Si vous ne possédez pas de cave, conservez vos bouteilles dans leur boîte dans un endroit frais. Ne laissez pas un champagne au réfrigérateur, et encore moins dans un congélateur !

Le champagne doit être servi frappé à une température comprise entre 8°C et 10°C. Placez-le dans un seau à glaçons pendant 20 minutes et vous serez au paradis.

Le Vouvray, quant à lui, s'appréciera à une température de 4°C.

Ne secouez pas votre bouteille.

Posez votre pouce sur le bouchon. Ôtez l’étain qui protège le muselet en fer. Dévissez ce dernier en maintenant le pouce sur le bouchon et en tournant la bouteille et non le bouchon !

Selon les experts, seule la flûte est la plus apte à la dégustation du champagne.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

source photo : www.oxygenepc.com