Le Latte Art, l’art de sublimer le café



Le Latte Art, l’art de sublimer le café
Le Latte Art, où littéralement, l’art de la mousse sur le café, est devenu une forme d’expression artistique très à la mode. Préparé généralement par un barista, professionnel hautement qualifié dans la préparation du café, cette discipline consiste à créer des dessins à la surface d’une tasse d’expresso dans lequel est versé du lait.


Pour maîtriser cet art noble, il vous faudrait des heures de pratique mais aujourd’hui, grâce aux pochoirs et autres astuces, vous pourrez épater vos invités avec un cappuccino unique et savoureux !

A vos cafetières !

Le Latte Art, l’art de sublimer le café
Voici une figure que vous pourrez facilement réaliser chez vous :

  • Faites couler un expresso, ajoutez-y du lait préalablement chauffé, de préférence avec un bec vapeur d’une machine à expresso afin d’obtenir une belle crème.

  • A l’aide d’une bouteille doseuse, dessinez un tourbillon bien centré.

  • Puis avec le bout pointu de votre thermomètre à lait ou à l’aide d’un cure-dent, faites 6 traits de l’extérieur vers le centre.

Simple n’est-ce pas ? Comme quoi il suffit parfois juste d'une pointe de café, d'un peu de lait et d’un soupçon d’imagination pour créer de belles œuvres !

Pour le plaisir de vos yeux, voici une sélection qui mettra aussi vos papilles en ébullition !



Vendredi 21 Mai 2010


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