Le 2 février, c'est la chandeleur...

Le 2 février, vous allez manger des crêpes, plein de crêpes, au sucre, à la confiture, au nutella et j'en passe. Mais au fait, pourquoi ?

40 jours après Noël, on fête la Chandeleur, dit aussi la Fête des Chandelles qui clôt le cycle de la Nativité de Jésus Christ. Une procession aux chandelles, symbole de la lumière divine, était alors organisée, pour célébrer la présentation de Jésus au temple et la purification de la Vierge Marie.
Ce rite trouve sa source dans une fête païenne : le peuple romain fêtait le Dieu Pan à cette même époque et parcourait les rues de Rome toute la nuit en agitant des flambeaux.
C’est en 472 que le pape Gélase décide de christianiser cette fête.

Là, il faut regarder chez les Celtes : la forme ronde et dorée des crêpes rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l'hiver.
La crêpe est donc signe de renaissance, de lumière, et est censée apporter chance et prospérité pour l’année.
Encore faut-il respecter le rituel de la Chandeleur : il faut faire sauter la première crêpe de la main droite en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Si elle se retourne avec adresse, c’est la prospérité assurée. Il faut alors placer cette crêpe avec la pièce d’or en haut d’une armoire jusqu’à la prochaine chandeleur où l’on offrira la pièce au premier pauvre rencontré.

Attention aux fourmis et autres petites bêtes en haut de l’armoire !!!

Voici une recette de la pâte à crêpe simple à réaliser et qui représente la recette traditionnelle de la pâte à crêpe :

Pour 8 à 10 personnes
INGREDIENTS

• 250g de farine

• 4 oeufs

• 1/2litre de lait

• 1 pincée de sel

• 50 grammes de beurre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

Variante : pour rendre les crêpes plus savoureuses, remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.

PREPARATION :

- Versez dans votre saladier la farine puis les oeufs. Maintenant ajouter le lait progressivement tout en mélangeant avec votre fouet puis le rhum.
- Une fois que vous avez pâte onctueuse, rajoutez le sucre vanillé et une pincée de sel.
- Maintenant, mettez un linge sur votre saladier et si possible laissez reposer la pâte à crêpe pendant 1h.

CUISSON :

Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
En général, laissez 1 minutes par face.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler maintenant avec du sucre, du miel, de la confiture, du nutella tout est bon avec la crêpe ... bon appétit